Recetas para Pesaj
PECHUGAS DE POLLO CUBIERTAS DE NUECES PECAN Y PAPAS FRITAS
Estos trozos de shnitzel son horneados, no fritos.
Ingredientes:
- 400 gramos de papas fritas.
- 180 gramos de nueces pecan molidas.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de páprika.
- 1 ¼ kilo de pechugas de pollo sin hueso y sin piel (unas 6 pechugas).
- 3 huevos grandes, bien batidos en un recipiente mediano.
- Aceite vegetal.
- Nueces pecan adicionales (opcional).
Precalienta el horno a 190°C. Forra una bandeja de horno grande con papel aluminio, rocíala con aceite en aerosol y déjala a un lado.
Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para obtener 12 filetes delgados. Déjalos aparte.
En un procesador de alimentos, muele las papas fritas hasta que estén bien molidas.
Si no tienes un procesador de alimentos, pon las papas fritas en una bolsa grande.
Sella la bolsa, asegurándote de sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
Utilizando una porra o una botella, aplasta las papas fritas hasta obtener migajas finas.
Agrega las nueces pecan molidas, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la páprika, y procesa hasta que los ingredientes estén bien combinados. (Si estás utilizando el método de la bolsa, agrega las nueces pecan y las especias y agita para mezclar).
Transfiere las migajas a una fuente de horno profunda.
Unta el pollo en el huevo batido y luego pásalo por la mezcla de migajas. Voltea el pollo y presiónalo una vez más en la mezcla de migajas hasta que esté completamente cubierto.
Pon las pechugas de pollo cubiertas en la bandeja de horno preparada y rocíalas con aceite vegetal.
Hornea por 25 minutos hasta que estén bien cocidas y doradas.
Rocía con unas nueces pecan picadas adicionales y sirve caliente.
Y aquí tienes una de las muchas recetas para pesaj, fácil de preparar.
Beteavon.
03 de Abril de 2015 – 14 de Nisan de 5775
