Pancakes (Pancaques) de Papa (Latkes) Los latkes son, en la tradición judía es un plato festivo de Januca. También pueden ser usados en Pesaj Se conocen también, con el nombre de Levivot (en Israel)y Latkas En algunos casos, podrían considerarse equivalentes al conocido «hashbrown» Los latkes son un plato clásico de la gastronomía judía: su receta puede ser modificada a gusto propio: Se pueden modificar los sabores y los olores, utilizando