Paté de queso roquefort Ingredientes:  una bandeja de queso roquefort, 500 ml. de crema líquida. Procedimiento:  verter en una olla la crema y el roquefort en trocitos, poner a fuego lento, y mover sin cesar, hasta quedar totalmente el roquefort líquido. Una vez líquido y formado una mezcla homogénea, bajar el fuego y dejar espesar bastante, (cuidado que no se queme). Luego verter en un frasco (mejor de vidrio) y

El babaganoush, es una pasta o puré hecho a base de berenjenas. Este platillo, junto a otros platos como el hummus y el tabbuleh se utilizan como entradas, son muy típicos de los países del oriente medio. La tradición popular dice que éste es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado. Es un platillo ligero que se consume de diversas maneras,

Shnitzel con Almendras Ingredientes (para 6-8 porciones) 800 gramos de pechugas de pollo cortadas (Shnitzel) para milanesa (unos 6 a 8 pedazos); 3 cucharadas de mermelada de damasco o miel; 3 cucharadas de vinagre; 1 cucharada de salsa de soya; 2/3 de taza de almendras picadas. Preparación: Aplastar las milanesas de pollo golpeándolas por los dos lados con un mazo. Mezclar la mermelada de damasco, el vinagre, la salsa de

Gefilte Fish – Pescado Relleno Caldo de Pescado Básico: Ingredientes: 2 zanahorias peladas 3 cebollas en anillos De 6 a 8 tazas de agua Huesos y cabezas de pescado, opcional 2 cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta 1 cucharadita de azúcar (opcional) 1 Kilo ¼ de pescado molido (450 Gr. de sollo, 700 Gr. de merlán, 250 Gr. de carpa) 3 cebollas medianas, molidas 3 huevos, separados ¼ taza

Ingredientes: 1 repollo mediano SALSA 2 cucharadas de margarina 2 cebollas en tajadas 3 tazas de tomates enlatados, con el jugo 1 ½ cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta Huesos de carne de res (opcional) RELLENO: 1 libra de carne molida 4 cucharada de arroz crudo 4 cucharadas de cebolla rallada 1 huevo batido 3 cucharadas de agua fría CONDIMENTO: 3 cucharadas de miel ¼ taza de jugo de

Repollo Relleno Básico Ingredientes: 1 repollo grande Relleno: 1 ½ libras de carne molida ½ taza de arroz crudo 3 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana, picada 2 dientes de ajo, picados 1 huevo batido Salsa: 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 1 lata de 46 onzas de jugo de tomate De 3 a 4 cucharadas de pasta de tomate ½ taza de azúcar o ¼ taza de