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Paté de queso roquefort

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Paté de queso roquefort

Paté de queso roquefort

Ingredientes: 
una bandeja de queso roquefort, 500 ml. de crema líquida.
Procedimiento: 
verter en una olla la crema y el roquefort en trocitos, poner a fuego lento, y mover sin cesar, hasta quedar totalmente el roquefort líquido. Una vez líquido y formado una mezcla homogénea, bajar el fuego y dejar espesar bastante, (cuidado que no se queme). Luego verter en un frasco (mejor de vidrio) y colocar en la heladera, unas 2 horas.
Servir junto a una fuente de zanahorias, apios, pepinos, cortados en tiritas.

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Max Stroh Kaufman

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