Melijá
Melijá o salado de la Carne Un lector nos hace la siguiente pregunta: Vivo en una zona donde no hay matarife que sacrifique los animales de acuerdo con el ritual judío: ¿Puedo salar la carne y Cómo lo hago? Nuestra respuesta: Existe en la halajá un proceso que permite la “kasherización” de las carnes, que se denomina melijá o salinización: hay muchas opiniones al respecto pero una gran mayoría de


